Sandaraque
(Thuya Tetraclinis Articulata)
C'est une résine excrétée par incision qu'on recueille sur le tronc et les banches d'une sorte de thuya. On la trouve dans la zone de l'anti-Atlas, de la région de Mogador ou Sous, mais également à Chypre.
La Sandaraque se présente sous forme de larmes fragiles, de couleur jaune pâle, à cassure vitreuse transparente. L'odeur faiblement aromatique devient plus forte à la chaleur.
Comme le Mastic, les larmes s'écrasent sous la dent sans se ramollir, et donnent une saveur légèrement amère.
Réfence : AILLEURS 09
Prix : 3.35 € les 50g

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